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[打字兼职]2020展望丨新零售:继续圈地开店,挺到能赚钱的那天

2019年,便利蜂最重要的事就是埋头开店,也取得了显著成绩。目前它在全国的14个城市开出了超过1500家门店,其中北京500多家,天津200多家,华东几城数百家,2020年2月还在深圳开出华南首店。这距离它在北京中关村(000931,股吧)开出第一批门店还不到三年。稍微对比一下同行就可感知其速度——在中国门店最多的全家便利店,开出2500家门店花了16年时间。

目前,便利蜂已经在选品订购、陈列展示、动态定价、生产排版等许多环节实现了智能化,门店员工很多时候只是系统指令的执行者。可以说,这是它以如此快速度开店的前提——算法介入降低了员工的能力门槛,进而节省了员工培训的时间。但外界仍很难估算,这套系统在研发上的投入要花多长时间才能回收,这既需要用更大的门店规模来摊薄,也需要保证开店质量,[网上赚钱],起码做到在门店层面尽早盈利。

如果说盒马、瑞幸的颠覆式创新仍有能不能跑通模式的悬念存在,那么便利蜂杀入的便利店行业则是一个几乎不存在模式风险的领域。用便利蜂操盘手、斑马资本创始人庄辰超的话说,便利店在东亚是被证明过的商业模式,而且没有被技术浪潮颠覆。唯一问题在于能做多大。

此外,疫情虽为大量中老年用户涌入盒马提供绝佳的窗口期,但这类用户更加精打细算,持续数十天的疫情也为他们熟悉各类平台的价格带和服务留足了时间。盒马可能只是暂时从菜场和商超手里获得了这批用户,留存仍然是个难题。

瑞幸与盒马同属于新零售玩家,善用底层技术、创新门店模型。不同的是,瑞幸的速度更快。

期间,[用手机挣钱],无数零售企业对此趋之若鹜,不惜血本也要为自己打上“新零售”标签。带头吃螃蟹的阿里仍掌握了最大主动权,不仅孵化出盒马等“新物种”,也成为新零售实操系统最大输出方,大润发、银泰、星巴克等在传统快消领域呼风唤雨的巨头都正积极响应。

由于三年内开店1000家的初始目标提前完成,去年底,便利蜂内部调高了未来三年的开店目标数至1万家。疫情对于线下零售的打击自然会拖累便利蜂的现金流和拓店进度,但背靠斑马资本,此前又引入高瓴和腾讯投资的便利蜂,并不会缺乏弹药。不出意外,疫情过去后加速快店依然会是便利蜂2020年的头等战略。

外界对其商业模式疑虑仍然很难消散。星巴克CFO Patrick Grismer曾明确指出,瑞幸咖啡要如何能够保持这种增长还有待观察:“因为随着时间的推移,他们将被迫放弃他们的极端营销和激进折扣”。这一说法在近期得到一定验证,瑞幸咖啡在近期实行全线产品集体涨价1元的举措。不过,这也可能是对疫情的一种无奈应对。在微调价格的同时,瑞幸仍在重复补贴套路,新一轮为期6周的补贴活动金额仍高达3000万元。

阿里的排兵布阵也将催生新的化学反应。在阿里最新一轮与盒马有关的组织架构调整里,盒马被掌管B2B业务的戴珊分管。盒马将持续在上游探索订单式农业,与B2B事业群建立更紧密的联系有利于其加强对农业供应端的掌控。

目前看来,新零售所创造的幸运和奇迹大多只出现在新物种身上——营、数据驱动、线上线下一体是描述这些新物种的关键词。盒马、瑞幸和便利蜂算得上各自领域最典型的例子。

外界已在消化这个逻辑。据美国三大权威杂志之一的《Fast Company》近日发布的“2020年全球最具创新力的50家公司排行榜”,瑞幸成为唯一一家上榜的中国公司,排名17,该杂志给出的在榜理由也很简单:一家靠数据驱动连锁咖啡行业变革的企业。

这释放了一个更重要的信号:盒马将更务实地奔跑。盈利仍是短期内难以实现的目标,盒马打算先尽力平衡成本和增长之间的关系。商业模式仍存在较大缺陷的前置仓业态盒马小站或被搁置,36氪从接近盒马的人士处了解到,接下来盒马或许会通过收购的方式来补足引前置仓缺口。侯毅也曾言明:“前置仓最终的宿命是卖给渴望流量的公司”。

它的挑战在于,接下来要加速占领的华东和华南便利店生态相对成熟,强手如云,便利蜂的生存也环境不会像在北京这片“洼地”上那么容易。

新一年瑞幸的头等大事,仍然是完成其定下的2021年开设10000家门店的扩张计划。无人零售业态“瑞即购”无疑将承担大部分。

终端配送上,盒马也在通过调整门店模型、优化数据系统,解决末端配送的成本和效率问题。

尽管这三家公司都积累了不错的用户基数和品牌心智,甚至成了许多消费者生活中必不可少的一部分,但它们仍要小心谨慎撑到整体盈利的那天:盒马和瑞幸仍然需要验证自己的盈利模式,而便利蜂也在持续做大规模,并一早做好了长期不盈利的准备。


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